阳澄湖大闸蟹 中国大闸蟹第一品牌
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历史名著中的“蟹宴”

发布日期:2014-9-2   编辑:suigon   阅读次数:1971   关键字:

为美食中的极品,大闸蟹具备了色、香、味、形、质所有的美食元素,明代文学家张岱就曾赞其曰:“食品不加盐醋而五味全者,为蚶,为河蟹。”
  虽然今年的大闸蟹较以往而言第一次和“中秋”爽约,让一票想要尽快一饱口福的饕客们只能拿着预售的“纸螃蟹”礼券祈求在阳澄湖里的大闸蟹快快茁壮成长,不过,好饭不怕晚,吃主儿们正好有时间好好了解一下鲜美的蟹味从何而来,又该如何品味,以便在大闸蟹上桌的时候,能够文雅而潇洒地hold住整个场面。
  无论是古代还是现代,无论是原创还是临摹,无论是画纸上的艺术品还是文字造就的传世名著,大闸蟹、菊花、好酒缺一不可的文雅闲适生活情调成了文人墨客们最爱表现、阐释的主题之一。
  有文化地吃蟹
  鲁迅说:“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的,不是勇士谁敢去吃它呢?”螃蟹形状可怕,步伐怪异,还要钳人,开始吃蟹的人确实需要有些勇气。
  但可以肯定地说,中华民族是较早懂得吃蟹的民族。《周礼》中载有“蟹胥”,据说就是一种螃蟹酱,可见早在二千多年前,螃蟹已作为食物出现在我们祖先的筵席上了。
 

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